1、包装糖果春节销售逐年下滑

　　过年的气氛越来越淡，已是不争的事实。再加上整体经济的不振，对快消行业影响甚大。说2016年是快消行业的寒冬，一点也不为过。我们可以从一组数据中看出端倪。尼尔森数据显示，干脆小食、饼干、巧克力、糖果、口香糖五品类线下销量2015年同比2014年下降0.5%，2016年同比2015年下降2.6%。细化到春节期间，包装糖果整体持续下滑。2014年包装糖果销售额24.98亿元，2015年23.78亿元，2016年22.72亿元，同比分别下降5%和4%，呈明显下滑趋势。

　　尽管行业整体低迷，但低迷中也有亮点。亮点之一就是团购略显复苏。来自徐福记的内部数据显示，去年年糖出货增长，主要由于团购复苏带动了新年糖桶和酥心糖桶的销量。尼尔森数据显示，这个增长主要来源于大卖场和便利店。去年，大卖场的销售额占整个糖果行业33%，而徐福记大卖场则达到其销售总额的58%。

　　2、借助时尚新品抢占春节市场

　　快消行业的另一个亮点则是企业频推新品，靠新品赢得市场份额的增长。徐福记表示，2017年公司将推出57个新年糖品种，其中新品就有10个，新品比例将近20%。这些新品主要包括两类。一类是瞄准年轻消费群的时尚糖果，如脆香朱古球、乳格朱古棒、酥心朱古方等巧克力包裹的糖果；二是健康概念的美味年货，如推出麦谷乐饼点礼盒、脆爽花生糖两款健康概念产品。麦谷乐饼点礼盒里面有多种口味选择，全麦饼干以谷物燕麦为基础配有好吃的原颗粒紫薯，巧芊饼干含有对身体有益的海藻和芝麻。脆爽花生糖以香脆米粒为基础，配有大颗花生，口感丰富美味健康。

　　这些新品的推出，令徐福记新年糖产品更加多元化，同时也将新年糖引向年轻和健康的方向。

　　在创新的同时，徐福记也一直坚持对传统工艺的传承。如徐福记酥心糖核心工艺一直秉承传统手工制作，层层折叠的糖衣和花生融合，才能制作出如此酥香入口即化的酥心糖。徐福记对酥心糖的制作工艺也受到美食家蔡澜先生的高度赞誉。