中华人民共和国中央人民政府网站、国家卫健委官网均在近日发布了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》（以下简称“膳食指导”）。对膳食之道针对新冠肺炎感染者、一线医务人员和一般人群均提供了相应的营养支持方案，其中主要提到了常规的蔬菜、水果、肉类、水产、大豆等之外，重点提出了“尽量保证每天一个鸡蛋、300克奶及奶制品”，特别提出可以多饮用酸奶。针对为何专门提出鸡蛋和牛奶的问题，有媒体采访了有关部门以及专家学者。有关部门和专家学者认为：奶类食品是优质蛋白质能增强免疫力，含有益生菌和益生元的奶类食品（如酸奶）能改善肠道微生态，增强免疫力，对于抗击肺炎有良好的辅助作用。国民营养健康指导委员会办公室（国家卫生健康委食品司）相关负责人表示：当前，疫情防控与救治正处于关键时期，科学合理的膳食能有效改善营养健康状况、增强抵抗力，为战胜疾病提供重要的营养支持北京协和医院临床营养科副主任、中华医学会肠外肠内营养学分会老年学组副组长陈伟表示：乳制品是四大优质蛋白质来源之一，多摄入奶类食品对于蛋白质不足的人群，特别是面对新型冠状病毒急需提高抵抗力的人群是非常有利的。乳蛋白对肠道的细胞生长具有有益作用，酸奶中含有的益生菌也有助于肠道的消化功能迅速恢复正常。有研究表明益生菌能刺激人体免疫系统细胞，作为幼儿或免疫系统受损人群的补充剂，可以提高抗病能力，降低生病的可能性。新冠肺炎患者，无论在轻型还是重型，食欲多数受到影响，奶制品也是一种容易摄入、口感良好的流质饮食，更有利于战胜病毒。中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示：乳制品几乎含有人体所需要的所有营养素，可作为人类良好的优质蛋白质来源，还可提供维生素B2、维生素A、钙等多种人体必需的营养素，而且乳制品的营养素吸收利用率也要高于其他食品，这些特点都有利于增强人体免疫力，对防控与治疗新冠肺炎患者很有裨益，所以每天要保证乳制品摄入量，需要时也可适当增加摄入量。