2月20日，市场监管总局发布的《保健食品备案可用辅料及其使用规定（2021年版）》和《保健食品备案产品剂型及技术要求（2021年版）》，正式将粉剂、凝胶糖果纳入保健食品备案剂型，将于2021年6月1日起施行。可以预见今后更多的软糖剂型保健食品将出现在我国的市场，也将进一步推动我国保健食品行业的创新与发展。

　　全球软糖补充剂市场情况

　　根据Nutrition Business Journal的数据，2018年全球软糖膳食补充剂市场的复合年增长率约为16％，而整个补充剂市场的复合年增长率仅为6％，软糖占当年所有膳食补充剂销售额的12％。根据负责任营养委员会的调查数据显示，2019年有49％的美国膳食补充剂用户从传统的片剂、胶囊等形式转向软糖。mordorintelligence预计在2020年至2025年的预测期内，全球软糖补充剂市场将以12.8％的复合年增长率增长。

　　除了常见的用于维生素和矿物质的软糖，添加植物提取物，益生菌，褪黑素的具有特定功能的软糖补充剂也越来越多，软糖新产品正在从功能、原料上进行不断的拓展。

　　国外软糖补充剂新趋势：

　　一、软糖+超级食品

　　超级食品（super food）是指具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用的食品，这一概念在国外已非常流行。在中国虽然没有这一专门的术语，但国外走红的超级食品如蔓越莓、巴西莓、藜麦等这几年在国内市场也非常火爆，而国内的传统药食两用原料如枸杞、人参等，也开始作为超级食品火到了国外。

　　除了被制作成奶昔、饮料等形式，各种以超级食品为主要原料的软糖补充剂也开始出现，这些软糖产品添加真实的超级食品成分，并克服了部分原料存在的口感障碍，让消费者能够更方便轻松地摄取营养成分。

　　二、素食软糖成市场新宠

　　在过去，软糖往往使用提炼自动物的明胶作为基料，明胶可赋予软糖稳定、胶粘、弹性的质构，但明胶的低熔点（约35°C）导易在存储和运输中融化，从而产生变形和结块，同时消费者也开始倾向于更可持续和非动物的植物成分，使得果胶、海藻胶、黄原胶、阿拉伯树胶、瓜尔豆胶等素食胶体开始逐渐取代软糖中的明胶，这些植物胶体往往含有大量膳食纤维，有益于消化，且热稳定性较高，因此被大量用于软糖补充剂新品种。

　　除了基料，使用天然来源的营养素作为替代也成为了一种趋势，像维生素D、生物素、胶原蛋白等在过去基本使用动物原料的营养素也开始有了素食来源的替代品，甜菊糖、罗汉果等植物来源甜味剂也成为软糖的常用甜味剂。

　　被长期作为零食的软糖补充剂不仅看起来不像药品，还可以为消费者提供一种有趣、美味和便携式的方式来摄取营养，受到了各年龄段消费者的喜爱。尽管目前我国软糖剂型可备案的保健食品仅限于营养素补充剂，但通过添加各类药食两用原料、新食品原料依然可以为软糖加入健康的属性，吸引消费者的购买。