2021年如约而至，回看跌宕起伏的2020年，在疫情给行业及乳制品企业带来诸多影响的情况下，2020年中国乳业仍表现出强大的发展动力，乳业整体呈现稳定提升态势——“得奶源者得天下”的剧情持续上演，乳品企业扎堆上市成为市场津津乐道的话题，“抢牛大战”升级的背后是逐渐升温的低温鲜奶赛道......与此同时，中国乳制品工业协会带领行业积极求变，发力创新赶超国际水平，彰显出中国乳业精神，更向消费市场和广大消费者交出了满意答卷。

　　行业彰显强大韧性和旺盛生命力

　　据Euromonitor统计分析数据，2019年中国乳制品消费市场规模突破4000亿元，到达了4196.3亿元，2010—2019年年均复合增长率为8.6%。其还预测，未来五年我国乳制品市场依然保持稳定发展，至2024年我国乳制品市场消费规模或将突破5500亿元。

　　记者了解到，2020年除了均瑶健康、熊猫乳品等5家乳制品企业涌进资本市场外，更有乳饮料、液奶、奶源等细分领域的相关公司备战IPO。尽管疫情笼罩下的各行业受到一定冲击，但中国乳品市场却迎来了罕见的盛况。记者注意到，除了乳制品市场扎堆上市外，行业发展整合加速也在不断推进——伊利股份收购中地乳业股份、飞鹤入主原生态、蒙牛终止收购澳大利亚乳企LDD、辉山资产重组终落帷幕、新乳业举债收购寰美乳业股权……业内人士纷纷表示，资本热捧的背后，是对乳制品千亿市场规模下细分及多元赛道的看好。

　　值得关注的是，受疫情等多重因素影响，国内原奶的价格自2020年5月显示出上涨势头，至去年10月中旬涨幅已超过10%。而伊利、蒙牛、飞鹤等头部乳企纷纷加大布局上游奶牛养殖力度，打响奶源争夺战。业内人士指出，“得奶源者得天下”已成为行业共识，乳企向上游扩张趋势日趋明显同时，奶源呈现出产业化、集中化特点，这是政策、市场、产业等多重因素作用的结果。而在政策方面，从《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》明确提出大力发展优质饲草业，提高奶牛生产效率，加强奶业社会化服务体系建设，到《中共中央国务院关于坚持农业农村优先发展做好三农工作的若干意见》再次强调要实施“奶业振兴行动”，加强优质奶源基地建设。这些意见的出台无疑成为政策红利推动下奶源成为国内乳企发展重要阵地的依据和筹码。而奶源争夺背后，是各大龙头乳企纷纷加码高端低温产品的决心所在。

　　协会 创新求变服务行业企业

　　在防控常态化的新形势下，中国乳业迸发出的强大韧性令世界瞩目。记者了解到，在2020年抗击新冠肺炎疫情战役中，全行业团结一心，为保民生努力复工复产，展现了中国乳业的责任担当。2020年上半年，我国乳制品行业受疫情影响，一季度主营业务收入虽略有增长，但利润总额和产量都呈下降趋势。在各部门及协会的带领下，各乳制品企业抓紧复工复产，迅速扭转了颓势，从二季度起各类乳制品逐步实现了正增长，无疑是全行业共同努力的结果。

　　作为链接行业和政府的纽带，中国乳制品工业协会也在不平凡的2020年带领行业积极求变，以科技创新为抓手，在发力赶超国际水平同时彰显出中国乳业的精神。协会始终履行服务至上的理念，坚持为行业谋发展的初心，不断完善质量标准体系、推动行业加速转型升级、研发新工艺、新原料、新装备，促进工业化、信息化深度融合。与此同时，坚持引导企业加强科技创新，通过产品创新、工艺创新、技术创新、管理创新、营销创新，努力推动中国乳制品行业走进高质量发展新时代。此外，中国乳制品工业协会充分发挥桥梁纽带作用，研究行业热点、难点问题，研究扶持政策，争取政府支持。尤其是在疫情防控常态化情况下，要深入了解企业需求，帮助行业企业打通堵点，连接断点，攻克难点，推动有效复工复产和“六稳”“六保”工作落地见效。

　　值得注意的是，中国乳制品工业协会第二十六次年会暨2020年中国(国际)乳业技术博览会以线下会议线上直播的全新方式召开，同时博览会借助网站平台，充分发挥云展的“成本低，关注度高云、传播范围广”的优势，弥补不能面对面情感交流的缺憾，将云展与新闻宣传相捆绑，以增加展商的展示效果。中国乳制品工业协会在疫情形势下创新的展会方式得到企业的大力支持和积极参与，更吸引来自日本、瑞典、美国、法国、德国和英国等国家的企业参展，展会云集世界先进的乳业技术成果，尤其是包括乳粉包装、低温奶灌装、无菌奶灌装等在内的乳品机械设备，彰显出中国乳业制造的先进性。