现如今的乳制品市场，竞争强度日益激烈，稍有不慎，市场就会被瓜分。头部企业可以凭借强大的渠道、新品研发等综合能力，不断发出“攻势”，蚕食市场份额，中小型企业可能只剩苦苦支撑。

　　叠加人口红利渐渐消退，高毛利的奶粉品类受到人口出生率的牵制，同时液奶市场趋于稳定，乳制品企业“第二战场”的开辟也需要尽早提上日程。

　　而奶酪、鲜奶、烘焙等，这类附属品、延伸品已经不满足乳企们的需求，全新的品类、全新的战场，才值得去“登陆”。

　　营养保健品一个与乳制品沾边的行业渐渐浮现。

　　开辟“第二战场”

　　而随着疫情的“突袭”，人们健康意识觉醒，改变生活习惯的同时，还需要补充营养物质维持身体所需，营养保健品迎来一波发展浪潮。

　　“当前消费者的健康意识提升，但对品牌选择仍比较盲目，针对性不高。而2022年之后保健品市场将更加细分，出现不同性别、不同年龄段、不同营养元素等细分板块的保健产品，而各个保健品企业在保健品的细分领域仍将大有作为。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“在后疫情时代，国民对大健康的刚需度在持续上升。高质量、大品牌、服务体系完善、客户粘性高的产品红利将得到进一步释放。”

　　2021年“双十一活动期间”营养保健类产品有着大量拥趸慷慨买单。京东健康披露的数据显示，益生菌类保健品、运动营养类保健品、维生素/矿物质保健品、鱼油类保健品成交额分别同比增长310%、410%、150%、150%。

　　而这个万亿级别的蓝海已经吸引乳制品行业的“鲨鱼”到此进行“捕猎”。澳优、飞鹤、合生元等都已在营养食品领域展开行动。

　　在乳业专家宋亮看来，现在乳制品市场陷入瓶颈期，出现增长放缓的势头，乳业龙头企业也包括在内。“布局营养保健品，是代表布局附加值高的产业，寻求新的盈利点。”

　　奶粉、液奶等其他乳制品为乳制品行业主流产品。但是，主流产品也要面对增长天花板的隐忧。

　　人口出生率下滑，对高毛利产品奶粉直接进行冲击，奶粉市场增长或受限；液奶市场也趋近于稳定饱和的状态，低温鲜奶、低温酸奶等成为企业争相布局的重点。

　　激烈的竞争又使低温化产品陷入高度同质化的“泥潭”，新的产品有任何风吹草动，便会“惊起一滩鸥鹭”。

　　差异化、存在门槛、不会被轻易复制的品类，成为乳企亟待掌握的“武器”。

　　此时，同样为消费者提供营养的保健品行业进入乳企的视野。

　　“未来婴童市场的增长，不仅是由婴儿出生数量决定，而是质量。消费者对奶粉、专业辅食营养、其他补充营养食品的购买和需求越来越大，新生儿出生率虽在下降，但质量的提升也会带来业绩的提升。”宋亮表示：“中国的婴童市场未来还有很大的增长空间，而这个增长不单只是奶粉，更多的是来自于综合品类。”