“小”身体却蕴含“大”潜力,全球替代蛋白市场“新角色” 波士顿咨询公司近期发表的市场数据显示,预计2035年,替代蛋白市场规模将有望达到2900亿美元,其中植物基制品将达69%的市场占有,其次是微生物发酵蛋白(22%)和细胞培育蛋白(9%)。然而,就市场消费量而言,2020年全球消费约1300万吨替代蛋白,仅占动物蛋白市场的2%,市... 植物蛋白 wenzhou 2655 11-11