泰顺县是茶叶之乡，说起茶叶，很多人会不由自主的想到泰顺县传统的绿茶。而随着近几年泰顺县茶产业的不断发展，红茶、白茶、黄茶、黑茶等不同类别的茶叶也不断进入人们的视野。在东溪乡的黄淡漈村就有人种植了280多亩的单丛茶，这是一种什么样的茶？今天我们就带大家认识下这种从广东潮州引进的茶。
在潮宏农业开发有限公司的茶园里种植的茶树是单丛品种的，它跟我们平时所见的土茶树有一定的不同，它的茶树一般都高达两三米，甚至五六米、七八米的，而且它的芽叶也比平时看到的土茶的芽叶大得多。
茶园里种植的单丛茶中最晚采摘的一个品种茶叫做八仙，除了八仙外，茶园里还种植了巨朵、鸭屎等八个品种的单丛茶。眼下正在采摘的是鸭屎。县潮宏农业开发有限公司负责人李少游介绍：“4月10日左右开始采摘，第一批采摘的是一个巨朵，叫杏仁香，现在接下来的这几天采摘的是鸭屎，叫银花香，我们最后采摘的是八仙，大概是5月初开始采摘。”
李少游告诉记者，单丛茶是2010年从广东潮州凤凰引进的，平均海拔超800米的黄淡漈村十分适合单丛茶的种植。经过几年试种后，李少游逐渐扩大种植规模，如今茶园种植面积已有280多亩，近十万株单丛茶。
记者了解到，单丛茶是一种乌龙茶，富含氨基酸、维生素、生物碱等营养物质。有芝兰香、玉兰香、蜜兰香、桂花香、杏仁香等十大香型，因每株都具有不同的天然花香，所以实行单株采摘、单株制作。经过十年试种，李少游留下了适宜当地种植的8个香型单丛茶。从去年开始部分采摘，每年带动当地三十多位村民就业。李少游说：“现在茶园要雇工人除草施肥，还有采摘、做茶等，等五年以后，这些采摘工大概每年都要七八十人，目前可以带动村里三四十人就业。”
李少游说，单丛茶除了单株采摘、单株制作外，还有一个特点就是树龄越高做出来的茶品质越好：“它这个茶不像我们这边那种土茶一样每年要砍掉，它这个茶特点就是越长越值钱，十年以后一个价格二十年以后一个价格，越老越值钱，越老越好喝。”这样的特性也造就了单丛茶便于管理的优点，加上高山种植病虫害少，每年采摘过后只需稍加除草和施肥即可。
记者了解到，成品单丛茶的价格在一千多元每斤，目前茶园采摘的单丛茶正在试作阶段，还没有大面积的制作销售，等以后厂房建成后可形成集采摘、制作、销售、观光旅游为一体的运营模式，带动当地茶产业发展。