近日星巴克部分门店被曝使用过期食材引发广泛热议
12月15日，针对省外媒体曝光“星巴克”个别门店咖啡食材过期继续用、保质期随意改等问题，温州市市场监管局在全市部署开展“星巴克”食品安全监督检查。
■ 迅速行动，组织全面现场检查
第一时间组织对全市55家“星巴克”咖啡门店进行了全覆盖检查，重点检查食品加工操作、食品储存、食品原料进货查验、餐厨废弃物处置、清洗消毒、人员健康管理等内容，突出检查媒体曝光的“食材过期继续用、保质期随意改”等问题。截至15日下午5时，全市市场监管部门累计出动执法人员112人次，检查“星巴克”咖啡门店55家，总体情况较好，仅发现2家门店进货查验义务未履行到位；大部分从事网络经营的门店未在关键点位安装摄像头，并接入“浙江外卖在线平台”。
■ 统一约谈，落实企业主体责任
12月15日下午，温州市市场监管局约谈了“星巴克”咖啡温州地区负责人和相关管理人员，要求企业落实食品安全主体责任，针对问题全面组织开展对所有门店的自查自纠，切实消除安全隐患。同时，要求企业通过加强食品安全管理、加强人员培训管理、加强原辅料采购管理、加强加工制作标准化管理、加强餐饮具消洗管理、加强食品统一配送管理及食品安全应急管理等八方面内容，进一步规范经营，切实提高连锁企业自身管理效能。
■ 跟踪复查，坚持问题整改到位
要求各地按照“四个最严”要求，对检查中发现的问题一律责令企业限期整改到位，并加强跟踪复查，形成闭环管理；存在违法行为的一律进行立案查处，涉嫌犯罪的移交公安部门，查处情况可结合红黑榜发布，及时向社会通报。同时，要求对所有从事网络经营的门店加快建设“阳光厨房”，并将监控视频在网络订餐平台实时展示，接受社会监督。
