为推动永嘉老酒汗产业技术革新与现代化升级，6月11日，永嘉县市监局联合浙江工商大学专家团队及温州食品研究所举行永嘉老酒汗专项培训会，助力传统食品产业焕发新活力。
培训会上，浙江工商大学食品工程研究所所长顾振宇教授围绕“传统食品加工技术创新”主题，结合老酒汗生产实际，深入剖析传统食品现代化进程中的关键议题，分享产学研合作的成功经验与前沿成果，为企业指明发展新思路。顾振宇表示：“永嘉传统食品历史悠久，此次针对老酒汗生产面临的工艺优化、品质提升等难题展开探讨，希望助力其实现产业化突破。”
随后，在包装标签标识培训环节，温州食品研究所高级工程师胡胜群对食品包装标签标识的法规要求、规范标注、风险防范等内容进行详细解读。温州麦丰食品有限公司总经理周约西表示，日常生产中常因食品标签瑕疵遭职业打假人投诉勒索，此次培训让企业深刻理解国家对食品标签的强制性标准，有助于提升食品安全管理水平。
据悉，为助力永嘉食品产业实现传承与创新的双向突破，永嘉县积极构建“1个中心+ 2个基地”的食品生产安全监管实训体系，即依托食品生产实训中心，与浙江工商大学建立教育合作基地、与江心集团建立企业实践基地。后续将持续开展系列食品安全培训，助力企业落实食品安全主体责任，破解科研创新、应对职业打假等实际问题。
来源：永嘉新闻网
原标题：永嘉老酒汗专项培训会举行