温州网讯 “要做就要做好，母亲说想把我们村的粉干做成乐清的‘老干妈’。”来自乐清柳市镇沙岙村的刘彬青说，作为非物质文化遗产的沙岙粉干，如今越来越受大众喜爱。
从“律政佳人”到粉干村姑
2018年，刘彬青还是温州司法部门的“刘主任”，作为“律政佳人”的她却放弃了这份工作,回家卖粉干。“你真有勇气啊！”刘彬青告诉记者，别人在听说她的经历后，说得最多的就是这句话。刘彬青很感激这份工作经历：“创业是非常不容易的，如果不是之前在工作中经过磨炼，我可能经受不住创业的压力。”
“妈妈为了奶奶，在本该退休的年纪又重新创业。她曾一边做公益一边创业，手摔断了还不肯做手术。我很心疼妈妈，所以选择回家接过这一棒。”从反对母亲创业到实在拗不过她，刘彬青想要以自己所学为她分忧。2019年，刘彬青回到家乡沙岙村，正式接手家传手艺：“我家的粉干制作工艺已传了四代，现在轮到我挑大梁了。”
“坚持百年前的传统手作流程，11道工序古法制作，更有韧性、耐煮不烂，炒不易断，汤水不浊。木桶蒸熟，保持‘植酸酶’活性，减少维生素B族丢失，更好消化更有营养。靠日晒干，无添加防腐剂，有着‘太阳的味道’，纯手工，口感Q弹又好消化。”对于沙岙粉干的特色优势，刘彬青如数家珍。
从不接地气到领头致富
建公司、打品牌，是刘彬青做的第一件事。她为自己的创业公司起名“浙江婆媳食品有限公司”，并将奶奶和妈妈——这对婆媳的卡通头像打造成品牌商标。“奶奶和妈妈就是最好的门面，也是我创业的初心。”刘彬青告诉记者。
村里的人刚开始看不上她，觉得一个女娃娃是不干活的，不接地气。“后来我扛大米、搬粉干，向他们虚心请教。”刘彬青除了跟奶奶和妈妈学习粉干制作，她还遍访当地资深的手艺师傅，以技术入股的形式组建起一支产品研发团队，在传统风味的基础上，推出跑步鸡汤米粉、平阳黄牛骨米粉等一系列迎合年轻人口味的速食米粉。此外，她还收购当地农户的优质食材，相继开发了玉米粉干、芹菜粉干、石斛粉干、芝麻粉干等新口味。
“第一年时，一个‘双十一’就卖出全村过去一年的产量。用成绩说话，大家就对我慢慢产生了认可。”从作坊式生产到农业龙头企业，慢慢地，沙岙粉干在刘彬青的带领之下，建立现代厂房，统一制订标准，增设定期质检。规模化生产的食品工厂，也为上百名赋闲在家的村民提供了就业机会。目前，她们的粉干事业已带动乐清当地185户种粮户、91户蔬菜种植户、35户养殖户增收，人均年增收破万元。热心公益的母女俩还组建起一支特别的主播团队“残疾励志女主播团”，为家乡残障人士开辟了一条直播卖粉干的谋生之路，累计已帮扶104户困难残障人士家庭。
从实体小店到走出国门
起初，刘彬青的妈妈刘荷兰主要通过乐清当地开设的两家实体店售卖自家粉干。刘彬青接手后，开始带着沙岙粉干上直播、进展销会、打擂台，不断扩大其知名度。近来，她试水短视频营销，以奶奶陈彩莲为主人翁，剪辑制作的一则“乐清百岁老人一辈子做粉干”短视频爆红网络。在她的努力下，如今，沙岙粉干已远销新疆、西藏，甚至走出国门，进入俄罗斯、匈牙利等国。
“未来三年，我们将进行线上全渠道推广，力争线上平台销售过亿元。目前已开设淘宝企业店、抖音企业店，并进驻京东温州特产馆、浙江省非遗保护中心、浙江省农博会等多电商渠道。”刘彬青表示，接下来还要进行全渠道投放，打好“温州人”元素和“共同富裕”两张牌，输出四代婆媳百年传承的温州故事。
来源：温州晚报
原标题：“律政佳人”回乡传承非遗美食用细细粉干带动村民共同致富
记者王特
