温州网讯眼下正值文成糯米山药采收期。山药产业专家、浙江大学教授陆柏益和他的团队，忙着对种植户进行《文成糯米山药标准综合体》的宣传。

　　作为农产品品质评价研究专家，陆柏益在参与浙江大学文成大健康产业联合研究中心研究糯米山药产业时，发现了不少新问题。比如，现有的山药分等分级标准，是以铁棍山药等品种为基础，并不完全适合糯米山药，尤其不能反映出后者“糯和口感好”的特性。陆柏益团队综合了食品领域专家、种植户和普通消费者的意见，制订出《文成糯米山药标准综合体》并形成评价该产品品质好坏的标准。该标准已由省农产品质量安全学会发布为团体标准。之所以名为“综合体”，是因为它贯穿于种苗、种植、采收、加工到销售整条产业链，从而为产业发展提供更全面的指导。

　　他们还将进一步从基因等角度开展研究，是什么导致了这种独特的性状和口感。一旦成功，意味着以往靠经验种出好糯米山药的方法，将从科学根源上得到证实，从而为推广种植奠定基础。

　　以此为例，近年来文成深化和高等院校、科研院所的合作关系，支持它们在该县设立实体产学研平台、攻克关键领域难题，致力发展山区特色农业产业。

　　目前，浙江大学文成大健康产业联合研究中心已在文成设立实体运作机构，并对文成大健康产业发展规划编制、文成特色果蔬的物流保鲜和安全溯源技术研究、名特优溪流冷水鱼设施化育苗与生态养殖等一批项目进行立项。

　　依托该中心，文成搭建浙江文成山药科技小院。该平台由浙大生物系统工程与食品科学学院院长刘鹰、长江学者陈卫等专家联合负责，被教育部、农业农村部、中国科协联合列入予以支持建设的科技小院名单，将重点攻克山药产业发展中的技术难题，通过做优生产链、建强销售链、提升价值链，助推文成山药产业提质增效。

　　此外，文成还和省淡水水产研究所签订合作协议，致力于解决该县淡水养殖重大技术难题，指导大水面养殖、工厂化养殖、稻渔综合种养等养殖基地提升水平。

　　在这些产学研平台的助力下，该县生态农业持续发展。比如，浙大茅林春教授团队，促成当地企业和娃哈哈签订糯米山药八宝粥代工协议。协议第一年保底生产销售糯米山药八宝粥20万箱，年产值超千万元。

　　这些平台还将助力文成发展一批淡水养殖领域的产业化项目。比如，温州光唇鱼生态循环养殖项目总投资1000万元，主要建设生态循环养殖池、科研展示配套中心、设施化循环水养殖区、光唇鱼科研展示区等；石门稻虾耳轮作综合项目总投资500万元，将打造水稻、小龙虾、黑木耳轮作基地，实现稻虾共养、稻菌轮作；公阳稻虾共养综合项目总投资500万元，重点采取稻虾绿色种养模式，实现水体养小龙虾、虾粪肥田、稻虾共生。

　　来源：温州日报

　　原标题：依托产学研平台发展生态农业致力解答“糯米山药为什么这么糯”

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